طرز تهیه شیرینی الماسی (شیرینی سنتی ترکیه)
تاریخ انتشار: ۴ مهر ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۶۰۸۵۷۶۱
طرز تهیه شیرینی الماسی خوشمزه و مجلسی
شیرینی الماسی ترکیه یکی از شیرینی های محلی ترکیه است که میتواند یکی از گزینه های جذاب برای شیرینی های عید نوروز باشد. شیرینی الماسی ترکیه طعمی خوشمزه و بافتی ترد و بیسکویتی دارد و وسط شیرینی را با شکلات ذوب شده تزئین میکنند و خیلی سریع در کمترین زمان ممکن تهیه می شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برای تهیه شیرینی الماسی رنگی میتوانید کاکائو را از ترکیب شیرینی حذف کنید و وسط شیرینی را با ژله بریلو رنگی پر کنید.
مواد لازم شیرینی الماسی ترکیهکره ۲۰۰ گرم
پودر شکر یا پودر قند ۱ پیمانه سر خالی
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۴ ق چای خوری
آرد ۲.۵ تا ۳ پیمانه
شکلات تلخ ۱۰۰ گرم
کره ۱ ق غذا خوری
کره را کناری بگذارید تا نرم شود سپس به همراه پودر قند به مدت 5 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کرم رنگ و کمی حجیم شود.
تخم مرغ را که به دمای محیط رسیده همراه با وانیل به کره اضافه کنید و 1 دقیقه دیگر هم بزنید. آرد را الک کنید تا سبک شود و به تدریج به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید تا به خورد مواد برود. آرد را تا جایی اضافه کنید که خمیر جمع شود.
خمیر شما در نهایت باید نرم و لطیف باشد و هنگام گلوله کردن در دست ترک نخورد.
به اندازه گلوله ای کوچک از خمیر بردارید و کف دست گرد کنید و در شکر دانه درشت بغلتانید و وسط شیرینی را با نوک انگشت گود کنید و با فاصله در سینی فر بچینید و به مدت 15 دقیقه در فری که از قبل با دمای 175 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید تا بپزد.
شیرینی الماسی بعد خنک شدن به راحتی از سینی جدا می شود.
شکلات تخته ای را به همراه کره روی حرارت بن ماری ذوب کنید و وسط شیرینی ها را با آنها پر کنید.
شیرینی الماسی شکلاتیمواد لازم شیرینی الماسی شکلاتی
کره ۲۰۰ گرم
پودر قند ۱ لیوان سرخالی
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ¼ قاشق چای خوری
آرد قنادی ۳٫۵ لیوان
پودر کاکائو ۴ قاشق غذا خوری سرخالی
برای تهیه شیرینی الماسی خانگی ، کره را به صورت مکعبی برش بزنید و در کاسه بریزید.
پودر قند را رویش الک کنید و با همزن بزنید یکدست شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 3 دقیقه با همزن بزنید تا یکدست شود.
پودر کاکائو را هم اضافه کنید و مخلوط نمایید.
آرد را کم کم روی مواد الک کنید و ابتدا با قاشق و سپس با دست مخلوطشان کنید تا خمیر یکدست و لطیفی درست شود.
خمیر نیاز به ورز دادن ندارد و همین که مخلوط شود کافی است.
به اندازه یک قاشق از خمیر بردارید و در کف دست گرد کنید. با انگشت وسط گلوله را حفره کنید و روی سینی فر بچینید.
برای راحت تر شد کارتان میتوانید کف سینی فر را کاغذ روغنی بیندازید.
شیرینی ها را در فری که از قبل با دمای 170 درجه سانتیگراد گرم شده است به مدت 20 دقیقه قرار دهید و سپس کنار بگذارید. خنک که شد شیرینی ها را از سینی جدا کنید و داخل حفره ها را با شکلات صبحانه پر کنید .
شیرینی الماسی با کرهمواد لازم شیرینی الماسی با کره
آرد سفید ۲ لیوان
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۲ قاشق غذا خوری
پودر قند ۱ لیوان
کره ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
وانیل ۱ قاشق چای خوری
روغن مایع ۲ قاشق غذا خوری
فر را روشن کنید و با دمای 175 درجه گرم کنید.
پودر قند الک شده را با کره نرم و روغن مایع هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و هم بزنید یکدست شود.
آرد و پودر کاکائو را الک کنید و به مواد اضافه کنید و با قاشق مخلوط نمایید.
در آخر خمیر را با دست جمع کنید ، اگر خمیر خشک شده بود میتوانید کمی شیر به صورت قاشق قاشق به آن اضافه کنید.
مقداری از خمیر را برداشته کف دست گرد کنید و با انگشت روی سطحش حفره ای ایجاد کنید و سپس در شکر بگردانید و در سینی فر که کف آن را با کاغذ روغنی پوشانده اید ، با کمی فاصله بچینید و به مدت 20 دقیقه در فر بگذارید بپزد.
بعد از سرد شدن وسط شیرینی ها را با شکلات ذوب شده پر کنید. برای تزئین میتواید از خلال پسته روی شکلات ها هم استفاده کنید.
منبع: بیتوته
منبع: عصر ایران
کلیدواژه: طرز تهیه شیرینی الماسی شیرینی ها وسط شیرینی اضافه کنید پودر کاکائو قاشق غذا پودر قند هم بزنید پر کنید سینی فر
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.asriran.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «عصر ایران» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۶۰۸۵۷۶۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
با خیال جمع به چای و قهوه‌تان شکر بزنید
به گزارش خبرآنلاین،نتایج تحقیق جدید روی جمعیتی از مردان دانمارکی نشان داد که استفاده از شکر در قهوه و یا چای به‌طور قابل توجهی با افزایش خطر مرگ‌ومیر یا ابتلا به دیابت مرتبط نیست.
ایسنا در خبری نوشت:چای و قهوه از پرمصرف‌ترین نوشیدنی‌های گرم غیرالکلی در سراسر جهان هستند. افزودن شکر به چای یا قهوه یک عمل رایج است، با این حال، ارتباط واضحی بین استفاده از شکر در قهوه یا چای و عوارض جانبی آن وجود ندارد.
یوهان کلاوزن وابسته به مرکز دیابت کپنهاگ دانمارک و همکارانش تصمیم گرفتند ارتباط بین افزودن قند به چای یا قهوه و خطر مرگ‌ومیر ناشی از همه علل، مرگ‌ومیر ناشی از سرطان، مرگ‌ومیر قلبی عروقی و ابتلا به دیابت ملیتوس را بررسی کنند.
برای این منظور، محققان شرکت‌کنندگانی را از تحقیق آینده‌نگر مردان کپنهاگ از سال ۱۹۸۵ تا ۱۹۸۶، بدون سرطان، بیماری‌های قلبی عروقی یا دیابت در نظر گرفتند که مصرف منظم چای یا قهوه را گزارش کردند. آنان با استفاده از پرسشنامه‌های تحقیق، تعداد فنجان‌های چای، قهوه و مصرف شکر را گزارش کردند اما مقدار شکر مصرفی گزارش نشده باقی ماند.
نتیجه اولیه این تحقیق آمار مرگ‌ومیر ناشی از همه علل، مرگ‌ومیر ناشی از سرطان، مرگ‌ومیر قلبی عروقی و رخداد دیابت بود. در این تحقیق از تجزیه و تحلیل رگرسیون کاکس برای تجزیه و تحلیل ارتباط بین افزودن شکر و مرگ‌ومیر ناشی از همه علل استفاده شد. سن، وضعیت سیگار کشیدن، مصرف روزانه الکل، فشار خون سیستولیک، شاخص توده بدنی، تعداد فنجان قهوه و یا چای مصرف شده در روز و وضعیت اجتماعی-اقتصادی به‌عنوان متغیرهای کمکی در نظر گرفته شدند سپس وضعیت حیاتی بیماران بررسی شد.
در این تحقیق شرکت‌کنندگان می‌توانستند شکر را به قهوه، چای یا هر دو اضافه کرد.
محققان گزارش کردند که در مجموع ۲۹۲۳ مرد (میانگین سنی در تحقیق: ۵±۶۳ سال) مشمول شدند که ۳۴.۵ درصد آنان شکر مصرف کردند. در ۳۲ سال پیگیری، ۸۸.۳ درصد از شرکت‌کنندگان؛ ۸۷.۵ درصد در گروه بدون قند در مقابل ۸۹.۹ درصد در گروه قند، فوت کردند. میزان خطر گروه قند نسبت به گروه بدون قند ۱.۰۶ برای مرگ‌ومیر ناشی از همه علل بود.
شرط تعامل بین تعداد فنجان قهوه و یا چای در روز و میزان شکر ۰.۹۹ بود. تجزیه و تحلیل زیر گروهی از مصرف‌کنندگان قهوه، نسبت خطر ۱.۱۱ با شرط تعامل ۰.۹۸ بود. میزان خطر برای گروه قند در مقایسه با گروه بدون قند ۱.۱۱ برای مرگ‌ومیر بیماری قلبی عروقی، ۱.۰۱ برای مرگ‌ومیر ناشی از سرطان و ۱.۰۴ برای دیابت ملیتوس بود.
در پایان محققان نتیجه گرفتند: در جمعیت فعلی مردان دانمارکی، افزودن شکر به چای و یا قهوه به‌طور قابل توجهی با افزایش خطر ابتلا به دیابت یا مرگ‌ومیر مرتبط نیست.
یافته‌های این تحقیق به‌صورت آنلاین در PLoS ONE منتشر شد.
۴۷۲۱۷
برای دسترسی سریع به تازه‌ترین اخبار و تحلیل رویدادهای ایران و جهان اپلیکیشن خبرآنلاین را نصب کنید. کد خبر 1898382
منظور از «خانم بازیگر» در اعترافات تتلو که بود؟